奔富407价格红酒总代理批发加盟商:Sour Mash波本威士忌酸吗?基
来源:    发布时间: 2020-11-21 20:05   64 次浏览   大小:  16px  14px  12px


奔富407价格红酒总代理批发加盟商:Sour Mash波本威士忌酸吗?基酒陈年酒精度是多少?含焦糖着色剂吗?



8、酒标上标有“Sour Mash”的威士忌尝起来并不酸



奔富407价格红酒总代理批发加盟商:Sour Mash波本威士忌酸吗?基酒陈年酒精度是多少?含焦糖着色剂吗?

8、酒标上标有“Sour Mash”的威士忌尝起来并不酸

奔富407价格红酒总代理批发加盟商:“Sour Mash”是波本威士忌中常用到的一种发酵方法,指的是在发酵时加入上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆(Sour Mashing),这样不单单节约了成本,其原料也可以顺利进行发酵,而且最终得到的基酒也基本一致。值得一提的是,这种做法并不会导致最终出产的威士忌带有酸味。

9、基酒酒精度为 62.5% 时才能进行陈年

奔富407价格红酒总代理批发加盟商:通常,波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%。不过即便如此,蒸馏后许多基酒的酒精度依然容易使其与橡木桶发生化学反应,因此蒸馏后基酒酒精度必须用水稀释到 62.5% 才能进行陈年(“Cask Strength”除外,第 10 点会有介绍)。值得一提的是,水是波本威士忌中唯一允许人工添加的成分。

10、大部分波本威士忌都不含焦糖着色剂

奔富407价格红酒总代理批发加盟商:苏格兰威士忌是全球威士忌中最受尊崇且最严谨的威士忌,有时候为了满足市场需求,生产商们也会通过添加物来适当改变威士忌的颜色。不过,波本威士忌大部分都以纯波本威士忌销售,纯波本不允许添加这类物质。因此,大部分波本装瓶后的酒液和在橡木桶中的颜色几乎一致。